| その月の行事や利用者様のお誕生日などをお祝いして行事食を |
| 行事食をご用意しています。 |
| 写真（左）は、1月の行事食で献立は、ちらし寿司・白和え・すまし汁・フルーツです。 |
| 写真(右)は、3月の行事食で献立は、手まり寿司・山かけそば・レモン和え・フルーツ |
| です。 |
 |
| |
| |
| ◆～ ちょっと耳より情報 ～ |
| |
| 『 じゃがいも 』 |
| |
| じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれ、 |
| 特にビタミンＣはみかん並みに含まれています。じゃがいもの |
| ビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくく、 |
| ガン・高血圧・心筋梗塞などの生活習慣病の予防や、美容に効果的です。 |
| また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム（塩分）量を |
| 調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果があります。 |
| 整腸作用、便秘の改善効果がある食物繊維や貧血の予防になる鉄分も多く |
| まさに栄養の宝庫と言えます。 |
| |
 |
| |
| ＜ 作り方 ＞ |
| ① じゃがいもは、皮をむき千切り用スライサーや包丁で細く千切りにする。 |
| ② ①に塩・こしょうをまぶしザックリと混ぜ合わせる。 |
| ③ フライパンに油をしき②を広げるようにのせ、フライ返しで軽く押しながら |
| 中火で5分ほど焼く。表面がパリッと焼けてきたら裏返し同様に焼く。 |
| ④ 焼きあがったらお皿に盛り、ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて |
| 作ったオーロラソースをかけて出来上がり。 |
| |
| |
| |
